|
|
Erwtensoep Met Kluif
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr spliterwten
2 preien
1 doorgesneden varkenspoot
1 hammenschijf (of spekzwoerden)
400 gr aardappelen
30 gr reuzel
1 cervelaatworst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De erwten enkele uren laten weken en ze met koud water opzetten. Er de varkenspoot, de hammenschijf en het groen van de preien bijvoegen. Aan de kook brengen. Afschuimen en 2,5 uur laten koken. De geschilde en in dobbelsteentjes gesneden aardappelen, het wit van de preien dat vooraf gesnipperd en in reuzel gefruit werd, en de cervelaatworst bij de soep voegen. Alles nog 30 minuten laten koken.
|
|
|